食物中毒
點(diǎn)擊次數(shù): 784 信息來源： 作者: 編輯: 發(fā)布時(shí)間：2012/6/8
多發(fā)生在夏秋季，多因細(xì)菌污染食物而引起的一種以急性 胃腸炎為主癥的疾病，最常見的為沙門氏菌類污染，以肉食為主，葡萄球菌引起中毒的食物多為乳酪制品、糖果糕點(diǎn)等，嗜鹽菌引起中毒的食物多是海產(chǎn)品，肉毒桿菌引起中毒的食物多 是罐頭肉食制品。
禁食霉腐變質(zhì)的食品可預(yù)防食物中毒發(fā)生。
食物中毒以嘔吐和腹瀉為主要表現(xiàn)，常在食后1小時(shí)到1天內(nèi)出 現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等癥，繼而可出現(xiàn)脫水和血壓 下降而致休克。
肉毒桿菌污染所致食物中毒病情最為嚴(yán)重，可 出現(xiàn)吞咽困難、失語、復(fù)視等癥。
食物中毒要早救治，早期可 考慮洗胃，以減少毒素的吸收，劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉不止者 可用硫酸阿托品注射，有脫水征兆者及時(shí)補(bǔ)充體液，可飲用加 入少許食鹽、糖的飲品，或靜脈輸液。可選用適宜抗菌素。
肉 毒桿菌食物中毒者應(yīng)速送醫(yī)院急救，給予抗肉毒素血清等。食 物中毒早期應(yīng)禁食，但不宜過長(zhǎng)。
