肝炎營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

v 適當(dāng)休息，避免過(guò)度勞累。

v 飲食清淡，易消化，應(yīng)少食多餐。

v 飲食中脂肪不應(yīng)過(guò)多，每天40~50克為宜；烹調(diào)采用植物油，每天烹調(diào)用油控制在半兩。

v 飲食中供給適量的蛋白質(zhì)，慢性肝炎患者每公斤體重1.5克左右，宜選擇富含必需氨基酸的食物如魚(yú)蝦類、鴨肉、雞肉、牛奶、豆類、紅棗等。

v 飲食中的碳水化合物宜適量，每天米、面等細(xì)糧可給予300~500克，不宜選用玉米、高梁等粗糧。

v 科學(xué)烹調(diào)：用蒸、煮、燉、燴等烹調(diào)方法，做成細(xì)軟、易消化的食物。

v 多食新鮮蔬菜和水果：蔬菜和水果中富含維生素C及食物纖維，可促肝糖原合成，刺激膽汁分泌，并促進(jìn)代謝廢物排出。

v 供給足量液體：選用鮮果汁、西瓜汁、米湯、開(kāi)水等以稀釋膽汁，以促進(jìn)有毒物排出。

v 禁用刺激性食物：禁用煎炸食物及辛辣調(diào)味品，重癥肝炎還應(yīng)限制肉湯、魚(yú)湯、雞湯等，以減輕肝負(fù)擔(dān)，保護(hù)肝功能。

v 限制食鹽：每天食鹽6g以下，餐次為4~5次。