注意！你天天吃的這種調(diào)料，正悄悄拖垮你的身體，盡量少吃…

“柴米油鹽醬醋茶”生活總是需要來一點(diǎn)調(diào)味料才更有味道而食鹽是生活中必備的調(diào)味品在煎、燜、燉、炒、煮等烹飪方式中都有它的影子。

雖然很多美味的菜都要靠鹽來實(shí)現(xiàn)但是這個(gè)令人又愛又恨的調(diào)味品吃多了的確會給我們的健康帶來潛在的威脅。

首先，告訴大家一個(gè)長期被忽視的事實(shí)：中國有65%以上的人鹽都吃得太多了，甚至還有不少人吃到了推薦量的2倍！而過多的食鹽攝入不僅會升高血壓，還會傷害腎臟，并有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以，控制鹽的攝入量很必要！

不同年齡段該吃多少鹽？

2022年《中國居民膳食指南》推薦，0~2歲嬰幼兒通過母乳以及多樣化食物可以提供足夠的鈉，因此輔食中盡量不要加鹽及各種調(diào)味品，需要單獨(dú)制作。其他各年齡段人群鹽的攝入量推薦控制在一個(gè)適宜的范圍內(nèi)。

那是不是少吃鹽就可以了？

其實(shí)并不是這樣的。我們說的“鹽”，其實(shí)指的是鹽所含的“鈉”。減少攝鹽量，不僅僅是少吃咸味的食物，還要警惕一些食品中的鈉含量。

我們每天攝入的鹽包括炒菜烹調(diào)用鹽及“隱形鹽”。隱形鹽，顧名思義就是除了炒菜做飯時(shí)用到的食鹽外，存在于其他食物中被不知不覺攝入到身體中的那部分鹽，在這種情況下很多人攝入過多的鹽分都不知道。調(diào)料品中的味精、雞精、蠔油及番茄醬等都是“含鹽大戶”，一些糕點(diǎn)、蜜餞、油條、面包，甚至沒有味道的掛面、方便面中都含有“隱形鹽”。

哪些食物中含有隱形鹽？

調(diào)料:味精、雞精、醬油、蠔油、番茄醬、甜面醬、濃湯寶、沙拉醬、榨菜、腐乳等

主食:油條、掛面、面包等

甜點(diǎn):奶酪、蛋糕、餅干、冰淇淋、糖果、巧克力、奶茶、布丁、蛋撻等

快餐:薯?xiàng)l、漢堡、炸雞、披薩、三明治、方便面等

熟食:香腸、熏肉、午餐肉、臘肉、醬牛肉、鹵肉、鹵蛋等

然而，吃多少食物相當(dāng)于1克鹽呢？心里是不是很沒譜？快看過來！下面的圖示食物里都含有1克鹽

減鹽小技巧

烹飪和準(zhǔn)備食物時(shí)，學(xué)習(xí)量化，使用限鹽勺罐來逐漸減少用量，同時(shí)盡量少或不用含鈉高的醬料和調(diào)味品。

替代法。烹調(diào)時(shí)多用醋、檸檬汁、香料、蔥、姜等調(diào)味，替代一部分鹽和醬油。

烹飪方法多樣。多采用蒸、煮、燉等烹調(diào)方式，享受食物天然的味道，并不是每道菜都需要加鹽。

不在餐桌上擺放鹽或其他咸的調(diào)味品，避免養(yǎng)成添加它們的習(xí)慣。

肉類烹飪時(shí)用鹽較多，適量食用可減少鹽的攝入。

盡量選擇新鮮食品而不是加工食品，特別要避免腌制品、熏制品。

食用罐裝或干燥的蔬菜、堅(jiān)果和水果時(shí)，選擇不添加鹽和糖的品種，堅(jiān)果可以去掉外皮食用（如花生皮）。

少吃或不吃各類重口零食，減少在餐館吃飯或點(diǎn)外賣的頻率。

閱讀食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽，拒絕高鹽食品，選擇低鹽食品。
為引導(dǎo)人們減少鈉鹽的攝入量，我們國家規(guī)定預(yù)包裝食品每100克（固體）或100毫升（液體）當(dāng)中，鈉含量≤120毫克的，生產(chǎn)企業(yè)就可以在標(biāo)簽上標(biāo)注這個(gè)食品是低鹽食品。相應(yīng)的，每100克中鈉含量≥800毫克的食品通常為高鹽食品，尤指零食和膨化食品類。